今年以來，日照市市場監督管理局持續在全市范圍內深入開展打擊肉類產品違法犯罪專項行動，現將有關典型案例予以公布。

　　1.日照市東港區某寬食品加工廠生產標注虛假生產日期的食品案

　　2025年4月23日，東港區市場監督管理局執法人員開展肉類及肉制品專項檢查時，在日照市東港區某寬食品加工廠的成品速凍庫內發現存放有涉案肉制品12箱，外包裝箱標注生產日期：2025年05月15日，箱內產品包裝袋封口處標注生產日期：2025年05月15日。當事人的上述行為構成了生產標注虛假生產日期的食品的違法行為。2025年6月24日，東港區市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》和《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》的規定，對當事人作出沒收違法所得并處罰款的行政處罰，沒收違法所得20元，并處罰款3000元。

　　合規提示：食品生產日期必須真實、準確標注，不得提前標注或篡改。食品生產者需建立嚴格的標簽管理與生產記錄制度，加強員工培訓，杜絕任何篡改日期的僥幸心理。誠信經營是生存之本，切勿因小失大，自毀商譽。食品經營者應加強食品安全自查，查驗食品的貯存條件、生產日期和保質期等，對超過保質期的食品和腐敗變質食品及時進行清理，并采取停止經營、進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的場所（下架箱、下架區）等措施，主動退出經營場所。

　　2. 日照高新技術產業開發區某笛驢肉火燒店經營摻假摻雜的食品案

　　今年以來，日照市市場監督管理局與日照市公安局組織對餐飲環節驢肉制品開展了執法抽檢。經抽樣檢驗，日照高新技術產業開發區某笛驢肉火燒店經營的熟驢肉未檢出驢源性成分，檢出馬源性成分、豬源性成分。經查，當事人將驢肉火燒及熟驢肉的原材料由驢肉換成鹵肉（含馬肉和豬肉），貨值金額較大，當事人的上述行為涉嫌犯罪。2025年2月26日，日照市市場監督管理局依據《中華人民共和國行政處罰法》和《行政執法機關移送涉嫌犯罪案件的規定》的規定，依法將案件移送公安機關。

　　合規提示：以假充真、以次充好、摻雜摻假牟取暴利的行為，不僅嚴重侵害消費者合法權益，更將面臨《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國刑法》的嚴厲追責，銷售金額達5萬元以上的構成生產、銷售偽劣商品罪，按銷售金額分檔量刑，最高可判處十五年有期徒刑或者無期徒刑。食品生產經營者是食品安全的第一責任人，應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，不得生產經營以假充真、以次充好、摻雜摻假的食品。

　　日照市市場監督管理局在此提示廣大消費者：

　　深加工肉制品通常難以通過外觀、氣味等感官特性判斷其真實品質。消費者在選購時，價格往往是一個重要的參考依據，應特別關注該類產品的定價是否與同類新鮮肉品相符。若遇到價格明顯偏低、過于異常的產品，需保持警惕，仔細辨別后再作購買決定，以避免購入劣質肉制品。購買后，請妥善保留購物發票、收據、電子支付記錄等有效憑證，以便在出現質量問題時及時維護自身合法權益。