西貝與羅永浩“預(yù)制菜之爭”：風(fēng)波驟起，真相待明

近日，連鎖餐飲品牌西貝與知名人士羅永浩之間因預(yù)制菜問題引發(fā)了一場激烈爭論，這場風(fēng)波迅速在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，吸引了眾多網(wǎng)友的目光，也引發(fā)了公眾對于餐飲行業(yè)預(yù)制菜使用情況的深入思考。

吐槽引風(fēng)波：羅永浩發(fā)聲成導(dǎo)火索

9月10日，羅永浩在微博上公開吐槽西貝，他表示好久沒吃西貝，當(dāng)天和同事吃了一頓后，發(fā)現(xiàn)幾乎全是預(yù)制菜，而且價格昂貴。他還呼吁國家盡早推動立法，強制飯館注明是否使用預(yù)制菜。這一言論猶如一顆石子投入平靜的湖面，瞬間激起千層浪。“羅永浩吐槽西貝”的相關(guān)內(nèi)容迅速登上熱搜，西貝也因此被卷入了預(yù)制菜的輿論漩渦之中，成為網(wǎng)友們熱議的焦點。

西貝回應(yīng)：堅決否認(rèn)并表明維權(quán)態(tài)度

面對羅永浩的吐槽，9月11日，西貝創(chuàng)始人、CEO賈國龍迅速作出回應(yīng)。他堅定地表示西貝沒有任何一道預(yù)制菜，并宣布從9月12日開始，全國門店將公開羅永浩消費的菜單，邀請大家品嘗監(jiān)督，以證清白。同時，賈國龍認(rèn)為羅永浩的發(fā)言對西貝的商譽造成了極大影響，西貝將通過法律程序進行起訴，不過他本人不會與羅永浩進行進一步的回應(yīng)交鋒。西貝客服人員也補充說明，店內(nèi)的牛大骨是每天早上現(xiàn)煮的，莜面由店內(nèi)工作人員現(xiàn)場手搓，炒菜則是在新鮮蔬菜到店后現(xiàn)場炒制，不存在大量使用預(yù)制菜的情況。

公開資料顯示，西貝是西貝餐飲集團旗下的主品牌，自2001年11月成立以來，一直主營中式休閑正餐及西北菜，在全國擁有近400家直營門店。2024年12月，該品牌由“西貝莜面村”更名并更新標(biāo)識為“西貝XIBEI”，在餐飲市場擁有較高的知名度和廣泛的消費者基礎(chǔ)。

羅永浩反擊：互動網(wǎng)友尋證據(jù)

對于西貝的回應(yīng)，羅永浩毫不示弱。9月11日19點多，他在微博轉(zhuǎn)發(fā)“賈國龍將起訴羅永浩”的消息并評論道：“好，來吧。如果不是預(yù)制菜，那就太牛了。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。”此后，羅永浩還連續(xù)發(fā)布多條微博與網(wǎng)友互動，他呼吁如果有了解西貝是否使用預(yù)制菜內(nèi)幕的朋友聯(lián)系他，并表示如果有相關(guān)錄像將提供獎勵，試圖從網(wǎng)友處獲取更多證據(jù)來支持自己的觀點，這使得雙方的爭論進一步升級，事件熱度持續(xù)攀升。

政策背景：預(yù)制菜有明確界定

在這場風(fēng)波中，預(yù)制菜的定義成為了關(guān)鍵問題。事實上，去年3月市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中，對預(yù)制菜作出了清晰明確的界定。通知指出，中央廚房制作的菜肴不納入預(yù)制菜范圍，預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

事件展望：真相待揭，行業(yè)受關(guān)注

目前，西貝和羅永浩之間的預(yù)制菜之爭仍在持續(xù)，雙方各執(zhí)一詞，真相尚未水落石出。這場風(fēng)波不僅關(guān)乎西貝和羅永浩雙方的聲譽，更重要的是，它引發(fā)了公眾對于餐飲行業(yè)預(yù)制菜使用情況的廣泛關(guān)注和深入思考。在餐飲市場日益發(fā)展的今天，消費者對于食品的質(zhì)量、安全和新鮮度有著越來越高的要求，預(yù)制菜的使用是否規(guī)范、是否應(yīng)該明確標(biāo)注等問題，成為了亟待解決的行業(yè)課題。

隨著事件的進一步發(fā)展，我們期待能夠看到一個公正、客觀的結(jié)果，同時也希望這場風(fēng)波能夠促使餐飲行業(yè)更加規(guī)范、透明地使用預(yù)制菜，保障消費者的合法權(quán)益，推動整個餐飲行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。我們將持續(xù)關(guān)注此事件的后續(xù)進展。

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