2023年4月10日，第三屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)（簡稱“消博會(huì)”）在海南國際會(huì)展中心浩大啟幕。4月11日，消博會(huì)北京分會(huì)場“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)論壇”也成功召開，本次預(yù)制菜行業(yè)論壇由知名征詢管理公司普華永道主辦，次要對以后中國消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)者行為習(xí)慣停止剖析，并圍繞中國預(yù)制菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)范、發(fā)展趨勢、競爭格式等多項(xiàng)中心成績展開討論，為廣闊行業(yè)參與者提供參考，中國烹飪協(xié)會(huì)、中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、日本預(yù)制菜行業(yè)專家、正大食品、龍大美食、惠康食品等多家知名預(yù)制菜企業(yè)代表參與討論并發(fā)言。

4月13日下午，石家莊市惠康食品有限公司副董事長王威作為第三屆消博會(huì)特邀嘉賓，現(xiàn)場連線分享了惠康食品深耕預(yù)制菜30年的可繼續(xù)開展之路。國以民為天、民以食為本。預(yù)制菜，源遠(yuǎn)流長，又蒸蒸日上。隨著社會(huì)提高、效勞分工細(xì)化、人口老齡化趨向上升，加之疫情要素推進(jìn)和資本助力，中國的食品工業(yè)化進(jìn)程愈加深化地改動(dòng)了人們的廚房與餐桌。無論是出于餐飲企業(yè)工夫與經(jīng)濟(jì)本錢浪費(fèi)均衡的角度，還是為廣闊消費(fèi)者處理工夫與美食抵觸的訴求，預(yù)制菜成為“社會(huì)化廚房”趨向的典型代表，承載著方便快捷、本錢浪費(fèi)、美食傳達(dá)的重要使命。出口20年 歐洲雙認(rèn)證，谷言預(yù)制菜國際化開展之路本次峰會(huì)約請了日本預(yù)制菜行業(yè)專家經(jīng)過現(xiàn)場連線的方式分享了日本的預(yù)制菜開展之路，他以為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將來前景有限，特別提到了石家莊市惠康食品有限公司所消費(fèi)的偶蹄類半成品預(yù)制菜在日本市場具有弱小的競爭力，甚至在日本同品類產(chǎn)品的市場份額高達(dá)75%以上。Intertek天祥集團(tuán)BRCGS的全球項(xiàng)目經(jīng)理和歐洲IFS項(xiàng)目經(jīng)理Teresa女士在發(fā)言中指出，BRCGS和IFS均是國際公認(rèn)的公信力最強(qiáng)食品規(guī)范認(rèn)證之一。該兩大認(rèn)證對食品供給的質(zhì)量與安全衛(wèi)生保證才能提出了高標(biāo)準(zhǔn)要求，其考核涵蓋了HACCP、質(zhì)量管理體系、供應(yīng)商管理、加工過程、產(chǎn)品控制、消費(fèi)環(huán)境等多方面，全球少數(shù)知名企業(yè)將該認(rèn)證作為重要而威望的第三方監(jiān)管措施。在中國，谷言預(yù)制菜曾經(jīng)率先經(jīng)過歐洲BRCGS和IFS食品安全雙認(rèn)證，達(dá)成了國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)明了令業(yè)界驚嘆的品牌高度。谷言預(yù)制菜，牛肉類預(yù)制菜領(lǐng)導(dǎo)品牌2015年，惠康食品創(chuàng)建了“谷言”品牌，正式進(jìn)軍國際預(yù)制菜市場，率先開啟了“2B+2C 形式”，在家庭預(yù)制菜和餐飲預(yù)制菜兩個(gè)賽道上發(fā)力。谷言預(yù)制菜消費(fèi)基地?fù)碛兴賰稣{(diào)理肉絲、肉片、速凍蔬菜、速凍生、熟方便菜肴、常溫方便菜肴等8棟消費(fèi)車間，12條自動(dòng)化生產(chǎn)線，僅方便菜肴包即可日產(chǎn)50萬份，日產(chǎn)160噸，總年產(chǎn)值40億元。谷言在澳大利亞、新西蘭擁有多個(gè)優(yōu)質(zhì)自營和牛牧場，在國內(nèi)外擁有上百個(gè)簽約養(yǎng)殖基地，在牛肉原料供給上占有絕對優(yōu)勢。谷言預(yù)制菜的牛肉類產(chǎn)品深受經(jīng)銷商、終端門店以及團(tuán)體消費(fèi)者好評，谷言B端預(yù)制菜主打產(chǎn)品日式肥牛，無論是牛肉原料、菜品口感、出餐效果都在行業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二；谷言C端預(yù)制菜主打產(chǎn)品谷言牛套皮是石家莊外地的特色美食，谷言經(jīng)過3年潛心研制，上千次實(shí)驗(yàn)，最終將牛套皮打形成一款僅需加熱15分鐘就能端上桌的美味預(yù)制菜。其他如：谷言快手菜的土豆煨牛肉、谷言團(tuán)餐系列的原香牛肉等產(chǎn)品，均依托谷言弱小的牛肉資源優(yōu)勢，成為炙手可熱的預(yù)制菜行業(yè)爆款產(chǎn)品。谷言預(yù)制菜，引領(lǐng)行業(yè)高品質(zhì)開展預(yù)制菜市場繼續(xù)增量，入局預(yù)制菜的企業(yè)日益增多，在弱小的行業(yè)發(fā)展?jié)摿?/span>宏大的競爭壓力面前，谷言預(yù)制菜一直堅(jiān)持高品質(zhì)戰(zhàn)略。谷言率先經(jīng)過了經(jīng)過了BRC、IFS歐洲雙認(rèn)證，這也證明了谷言的產(chǎn)品到達(dá)了全球食品質(zhì)量體系規(guī)范，具有了“世界級的質(zhì)量”，出口的地域范圍將更大！直接推進(jìn)了我們“高品質(zhì)”的戰(zhàn)略晉級！在品牌上：公司應(yīng)用多年以來積聚的品牌、研發(fā)、消費(fèi)、渠道等優(yōu)勢，采用“BC雙輪驅(qū)動(dòng)”開展戰(zhàn)略，B端料理包聚焦“中心市場”深度開發(fā)流通渠道，C端家庭預(yù)制菜聚焦“大單品爆破”戰(zhàn)略，不時(shí)強(qiáng)化“谷言=高品質(zhì)預(yù)制菜”的品牌標(biāo)簽。在產(chǎn)品上：谷言將繼續(xù)優(yōu)化“供、產(chǎn)、運(yùn)、銷四維一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系”，嚴(yán)格執(zhí)行“BRC全球食品安全認(rèn)證規(guī)范”加“國際食品供應(yīng)商質(zhì)量體系規(guī)范”兩項(xiàng)國際最高規(guī)范，掌握“進(jìn)步菜品復(fù)原度的核心技術(shù)”、“速凍鎖鮮及平安控制技術(shù)”及“常溫預(yù)制菜0添加防腐劑”三項(xiàng)核心技術(shù)，尤其在常溫預(yù)制菜方面，谷言的常溫預(yù)制菜創(chuàng)新運(yùn)用殺菌工藝，經(jīng)過低溫殺菌與熱溫烹飪無機(jī)結(jié)合，最大限制地復(fù)原食材的自然之味，成功完成了烹飪與工程、安康與平安、效率與美味的無效一致，使常溫預(yù)制菜既能保證食品安全，又最大限制地保存養(yǎng)分與味。谷言預(yù)制菜為消費(fèi)者提供平安擔(dān)心、養(yǎng)分美味的“高品質(zhì)預(yù)制菜”，谷言預(yù)制菜消費(fèi)基地項(xiàng)目二期建成后，公司可日產(chǎn)各類產(chǎn)品200萬份，年產(chǎn)值可達(dá)100億元，將成為中國最大的綜合性預(yù)制菜消費(fèi)基地，并為預(yù)制菜行業(yè)建立全自動(dòng)化、高科技的消費(fèi)基地提供規(guī)范范例，推進(jìn)中國預(yù)制菜新型餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)新革新。

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