大黃鮮森澳大利亞草飼原切眼肉牛排是一款主打“原切零添加”概念的冷凍生鮮牛肉產(chǎn)品。產(chǎn)品精選澳大利亞草飼牛的肋眼部位（Ribeye），未經(jīng)任何調(diào)味、腌制或重組加工，保留了牛肉的原生風(fēng)味與口感，主要面向追求食材本味、注重烹飪體驗(yàn)的家庭及美食愛好者。

產(chǎn)品參數(shù)表

產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 純粹原切：堅(jiān)持“原切零添加”工藝，不注射水分、不添加保水劑及調(diào)味料，呈現(xiàn)牛肉天然狀態(tài)，烹飪靈活性高。

2. 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)與部位：選用澳大利亞草飼牛的眼肉部位。該部位以大理石花紋適中、肉質(zhì)柔嫩多汁、風(fēng)味濃郁而著稱。

3. 靈活厚度選擇：提供1.5cm（易熟，適合新手）和2cm（口感更飽滿，適合愛好者）兩種預(yù)切厚度，也提供整條裝滿足自由切割的需求。

4. 高性價(jià)比大包裝：以公斤為單位進(jìn)行大份量銷售，適合家庭囤貨或多人分享，性價(jià)比突出。

食用方法（原切牛排經(jīng)典煎制指南）
原切牛排的烹飪旨在激發(fā)牛肉本身的風(fēng)味，以下為通用煎制方法，可根據(jù)喜好調(diào)整熟度。

• 主料：大黃鮮森原切眼肉牛排1塊

• 輔料：贈(zèng)送的海鹽黑胡椒碎、食用油（建議高煙點(diǎn)的牛油果油或菜籽油）、黃油、帶皮大蒜、新鮮香料（如迷迭香、百里香，可選）

• 工具：厚底煎鍋（鑄鐵鍋尤佳）、夾子、探針溫度計(jì)（最精準(zhǔn)）

步驟：

1. 充分解凍：烹飪前至少提前12小時(shí)，將牛排從冷凍室移至冰箱冷藏室（0-4℃）緩慢解凍。烹飪前1-2小時(shí)取出，置于室溫回溫，使牛排中心溫度接近室溫。這是確保牛排受熱均勻、汁水充盈的關(guān)鍵。

2. 表面處理：用廚房紙徹底擦干牛排表面水分。兩面均勻撒上粗海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎。

3. 熱鍋：將厚底煎鍋用大火燒至極熱，至微微冒煙。倒入少量食用油并晃勻。

4. 煎制上色：

   • 將牛排放入鍋中，應(yīng)聽到劇烈的“滋啦”聲。保持大火，煎60-90秒（1.5cm厚）或90-120秒（2cm厚），直至底面形成深棕色的焦化外殼。

   • 用夾子翻面，另一面同樣操作。

5. 風(fēng)味提升（可選）：轉(zhuǎn)中小火，加入黃油、帶皮大蒜和香料。將鍋傾斜，用勺子將融化的黃油反復(fù)淋在牛排表面約30-60秒，增加風(fēng)味。

6. 熟度控制與靜置：

   • 最佳方法：使用探針溫度計(jì)。插入牛排最厚中心，目標(biāo)溫度：三分熟（52-55℃）、五分熟（55-60℃）、七分熟（60-65℃）、全熟（65℃以上）。

   • 經(jīng)驗(yàn)判斷：用手按壓，感受彈性（三分熟很軟，五分熟有彈性，七分熟緊實(shí)）。

   • 煎好后，必須將牛排放置于烤架或溫?zé)岜P子上靜置5-8分鐘。這一步能讓肌纖維放松，內(nèi)部汁水均勻分布，是避免“血水橫流”的關(guān)鍵。

7. 切片與享用：逆著牛排紋理（觀察肌肉纖維方向，垂直下刀）切片。可再撒少許海鹽，即刻享用。

小貼士：

• 無需清洗：牛排無需用水清洗，用廚房紙吸干即可。

• 鍋要夠熱：高溫是形成美拉德反應(yīng)（產(chǎn)生焦香風(fēng)味）的前提。

• 靜置很重要：煎后靜置的時(shí)間約為煎制總時(shí)間的一半。

• 工具助力：對(duì)于厚切牛排（2cm及以上），可先煎后烤（200℃烤箱烤幾分鐘）以達(dá)到理想中心溫度。

生產(chǎn)工藝與供應(yīng)鏈
產(chǎn)品為進(jìn)口冷凍原切牛肉，經(jīng)分割、修整、真空包裝、急凍后進(jìn)口至中國(guó)。其品質(zhì)依賴于澳大利亞的牧場(chǎng)管理體系及完整的冷鏈物流，確保從牧場(chǎng)到餐桌的穩(wěn)定品質(zhì)。

市場(chǎng)反饋
根據(jù)消費(fèi)者評(píng)價(jià)，該產(chǎn)品因“分量足”、“肉質(zhì)鮮嫩多汁”、“包裝嚴(yán)實(shí)保鮮好” 以及“性價(jià)比高” 而受到好評(píng)。其原切的特性使得烹飪出的牛排具有濃郁的牛肉本香，符合對(duì)食材有更高要求的消費(fèi)者期待。

注意事項(xiàng)

1. 原切屬性：本品為未加工原肉，解凍后會(huì)有正常血水（肌紅蛋白）滲出，需用廚房紙吸干。其口感與風(fēng)味取決于烹飪技巧。

2. 儲(chǔ)存要求：務(wù)必保持全程冷凍。接收快遞時(shí)檢查冰袋狀態(tài)，并及時(shí)放入冰箱冷凍室。

3. 烹飪建議：原切牛排建議烹飪至三分熟至七分熟之間，以充分體驗(yàn)眼肉部位的嫩滑多汁。過度煎烤可能導(dǎo)致口感變柴。

4. 信息核實(shí)：具體產(chǎn)地證明、等級(jí)（如澳洲牛排常見的M1-M12評(píng)級(jí)）等信息，請(qǐng)以產(chǎn)品包裝或品牌官方說明為準(zhǔn)。

總結(jié)
大黃鮮森澳大利亞草飼原切眼肉牛排是一款定位清晰的高性價(jià)比原切牛肉產(chǎn)品。它通過聚焦“澳大利亞草飼”、“原切零添加”、“眼肉部位”等核心賣點(diǎn)，精準(zhǔn)滿足了希望在家烹飪高品質(zhì)牛排、享受DIY樂趣的消費(fèi)者需求。大規(guī)格包裝和厚度選項(xiàng)賦予了其靈活性和高性價(jià)比，是入門烹飪愛好者升級(jí)食材或家庭品質(zhì)聚餐的優(yōu)選之一。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：【豪客來】西冷牛排旗艦店整切原肉牛扒牛肉兒童早餐黑椒牛排

下一篇：返回列表