知名美食指南“50佳比薩”（50Top Pizza）最新發布的2025年全球最佳比薩店榜單中，秘魯比薩店Flama位列第41位，這一成就進一步鞏固了其在國際餐飲界的地位。

秘魯網站“infobae”9日報道，Flama比薩店位于首都利馬的米拉弗洛雷斯區（Miraflores，Lima）。該店自2022年開業以來，始終致力于在尊重那不勒斯傳統與突出本土特色之間尋求平衡，巧妙運用當地食材，打造出既符合國際口味又保留秘魯美食精髓的獨特風味比薩。

Flama此次躋身全球榜單并非偶然。該店此前已多次入選拉美地區最佳比薩店榜單，并在今年榮登拉美地區第六名。

Flama的成功也反映了秘魯美食日益國際化的趨勢。過去幾十年間，秘魯美食以克里奧爾菜系（Cocina criolla）為核心，酸橘汁腌魚（Ceviche）作為標志性菜肴廣受歡迎。而如今，秘魯餐飲正呈現出多元化發展態勢，涵蓋烘焙、糕點及高端比薩等多個領域。

許多專家認為，這體現了秘魯接納外國菜肴并將其轉化為本土特色、同時保持地道風味的能力。在利馬，比薩已不再僅僅被視為快餐或休閑食品，更成為一種能夠躋身全球榜單的美食。

本年度全球最佳比薩店榜單中，意大利共有41家比薩店上榜，高居榜首；美國以16家位列第二；巴西則共有6家店上榜，排名第三。