為進一步推動學校食堂食品安全工作落地落實，近期，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織開展學校食堂專項檢查，為節(jié)后學校師生食品安全筑牢防線。

　　執(zhí)法人員重點檢查學校食堂營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、后廚及經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期、進貨查驗制度落實、餐飲具清洗消毒等情況，并明確要求：一是需將營業(yè)執(zhí)照等主體資質(zhì)文件懸掛于經(jīng)營場所顯著位置，定期組織食堂工作人員進行健康體檢，確保主體資質(zhì)合法有效、人員健康證明在有效期內(nèi)，主動接受師生監(jiān)督；二是嚴格把控原材料質(zhì)量，全面落實進貨查驗和索證索票制度，確保食品來源可追溯，嚴禁采購生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不明的食材，定期對庫存食品進行清查，及時清理變質(zhì)或過期食品，守住食品安全第一道關(guān)口；三是嚴格按照規(guī)范做好食品留樣，確保留樣重量、時長符合標準要求，以備溯源核查。同時，強化從業(yè)人員教育培訓，廣泛宣傳食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)，推動食品安全理念入腦入心。

　　此次檢查進一步提升了學校食堂管理及從業(yè)人員的食品安全責任意識。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)加大校園食堂監(jiān)督檢查力度，以常抓不懈、久久為功的韌勁抓實抓細食品安全監(jiān)管，切實守護好學校師生“舌尖上的安全”。