供應(yīng)鏈賦能萬店計劃：佟源記攜手華鼎冷鏈打造餐飲擴張新范式

在餐飲行業(yè)連鎖化競爭日趨激烈的背景下，供應(yīng)鏈能力已成為品牌擴張的核心勝負手。近日，知名餐飲品牌佟源記宣布與華鼎冷鏈達成深度戰(zhàn)略合作，通過構(gòu)建"全國25倉聯(lián)動+數(shù)智化供應(yīng)鏈"的全新模式，正式啟動"千店擴張計劃"，并劍指未來萬店目標(biāo)。

作為深耕冷鏈物流領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，華鼎冷鏈為佟源記量身打造了"一倉發(fā)全國"的供應(yīng)鏈解決方案。依托全國25個中心倉與城市前置倉的無縫銜接網(wǎng)絡(luò)，華鼎實現(xiàn)了從區(qū)域中心倉到終端門店的高效配送閉環(huán)。這種"中心倉+前置倉"的分級倉配體系，不僅保障了連鎖門店的極速配送時效，更通過智能調(diào)度系統(tǒng)將平均配送時效提升30%以上，有效解決了連鎖餐飲"最后一公里"的配送難題。

在科技賦能層面，華鼎自主研發(fā)的"雪豹數(shù)智大模型"成為此次合作的技術(shù)核心。該模型通過大數(shù)據(jù)分析與AI算法，在車輛調(diào)度、庫存預(yù)測、生產(chǎn)計劃等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)全鏈條效率重構(gòu)。例如，在庫存管理方面，系統(tǒng)可精準(zhǔn)預(yù)測各門店未來7天的食材需求，動態(tài)調(diào)整庫存水平，避免缺貨或積壓；在運輸環(huán)節(jié)，智能排線系統(tǒng)可優(yōu)化配送路徑，降低空駛率與運輸成本。

對于佟源記而言，此次供應(yīng)鏈升級具有戰(zhàn)略意義。品牌創(chuàng)始人表示："將供應(yīng)鏈放心地交給華鼎冷鏈，讓佟源記得以集中精力拓展門店網(wǎng)絡(luò)。"據(jù)悉，佟源記今年將在上海啟用全新總部，面向全國市場啟動"千店擴張計劃"。該計劃不僅包括直營門店數(shù)量的擴張，更強調(diào)單店運營效率與品牌價值的同步提升。

行業(yè)分析指出，餐飲業(yè)的下半場競爭已從"開更多店"轉(zhuǎn)向"用更高效的方式開店"。華鼎與佟源記的合作模式，正是這一趨勢的典型實踐。通過供應(yīng)鏈的數(shù)智化升級，品牌能夠?qū)崿F(xiàn)從原材料采購、冷鏈倉儲配送到門店運營的全鏈條成本優(yōu)化，為連鎖擴張?zhí)峁┏掷m(xù)動能。

展望未來，雙方合作將向更深層次拓展。華鼎冷鏈計劃在冷鏈產(chǎn)業(yè)園引入自動化倉配系統(tǒng)與無人駕駛運輸技術(shù)，而佟源記則將依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢加速布局下沉市場。這種"物流+餐飲"的跨界協(xié)同，不僅將助力佟源記實現(xiàn)萬店夢想，更將為餐飲行業(yè)探索出一條可復(fù)制的連鎖擴張新路徑。

在構(gòu)建全國統(tǒng)一大市場的政策背景下，此次合作更顯示范價值。通過供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、智能化升級，餐飲品牌能夠?qū)崿F(xiàn)跨區(qū)域擴張中的質(zhì)量可控與成本優(yōu)化，最終形成"供應(yīng)鏈強則連鎖強"的良性發(fā)展格局。隨著雙方合作的深入推進，這一創(chuàng)新模式有望成為餐飲行業(yè)連鎖化浪潮中的標(biāo)桿案例。