冷鏈行業(yè)迎來重大“洗牌”，這是最壞的時代，也是最好的時代！1

時間：2023-01-09 20:29:02來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

新冠肺炎疫情的突然爆發(fā)使得世界經(jīng)濟受到強烈沖擊，給國家和人民造成巨大損失，但是在中央領(lǐng)導(dǎo)下，我國成為最早恢復(fù)經(jīng)濟秩序并保持經(jīng)濟增長的國家。在與新冠病毒保持長期戰(zhàn)斗的同時，對疫情的防治防控催生出新生的商業(yè)業(yè)態(tài)和交易習(xí)慣，這使得冷鏈行業(yè)迎來一輪重大的“洗牌”，問題與機遇共存。

行業(yè)缺失

（1）冷鏈流通環(huán)節(jié)眾多，食品安全保障較低，雖然目前已提出各類流通標準，但在缺乏有效的市場監(jiān)督情況下，投機取巧普遍存在，使得產(chǎn)品品質(zhì)難以得到保證；（2）在冷鏈物流體系不夠健全情況下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)較多、損耗較高，這就更需要全面系統(tǒng)的運輸網(wǎng)絡(luò)布局以及信息系統(tǒng)作為支撐。目前，我國冷鏈供應(yīng)鏈尚不成體系，市場中各類服務(wù)商各自為陣、集中度較低，還尚未出現(xiàn)如美國Sysco這類具備強大市場服務(wù)能力的寡頭供應(yīng)商，因此打通從產(chǎn)地第一公里至銷地最后一公里的全供應(yīng)鏈服務(wù)體系將是我國冷鏈物流行業(yè)的重大命題；（3）目前我國在冷鏈行業(yè)人才圖譜較為單薄，從業(yè)人員專業(yè)化程度不足，冷鏈作為專業(yè)細分領(lǐng)域，操作、流通、倉儲等各個環(huán)節(jié)沒有受到重視。自新冠疫情后，冷庫中頻繁出現(xiàn)“物傳人、人傳人”等現(xiàn)象，均是由于操作不規(guī)范造成的。目前受監(jiān)管要求，冷鏈食品在流通過程中增加消殺、核酸檢測、食品溯源等操作過程，是的操作難度增大、效率降低，因此專業(yè)化培訓(xùn)和人才體系的建設(shè)也是需要受到市場重視的。

面臨的機遇

（1）新冠肺炎疫情促使生鮮宅配需求爆發(fā)，加速了冷鏈物流的普及，越來越多的消費者認識到冷鏈的重要性。同時，在快速的生活工作節(jié)奏中，主流消費群體的食品結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，速凍、即食食品的需求量大幅上漲，社區(qū)團購、線上買菜的采購方式逐漸普及，從而使得中央廚房、冷鏈城配及其配套等迎來發(fā)展機遇；（2）隨著鄉(xiāng)村振興的全面推進，農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域?qū)⑨尫懦鼍蘖康南M和投資需求，下沉市場也是拉動“內(nèi)循環(huán)”的重要引擎。“十四五”期間縣域?qū)⒊蔀檗r(nóng)村商業(yè)的切入點，鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)揮重要節(jié)點功效，縣城將作為下一步的發(fā)展重點。多家電商巨頭宣布將在農(nóng)產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)布局物流中心，讓更多的縣域物流中心具備農(nóng)產(chǎn)品上行的物流服務(wù)能力。冷鏈下沉至縣域也將是大勢所趨。（3）信息化、數(shù)智化浪潮使得各個行業(yè)值得重新做一遍，冷鏈行業(yè)更是如此。目前，冷鏈行業(yè)整體的信息化程度落后，特別是大宗流通階段，交易及物流信息碎片化，“四流”中的信息流仍停留在傳統(tǒng)的信息流通模式。隨著數(shù)字經(jīng)濟的傳播，冷鏈行業(yè)的信息價值將逐漸凸顯，從海外上游訂單集采形成價格優(yōu)勢、冷鏈干線物流高效調(diào)配、冷鏈園區(qū)網(wǎng)絡(luò)合理布局，再到冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工標準化、供應(yīng)鏈金融倉單標準化等等，它將滲透至供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的方方面面。冷鏈產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)或?qū)诱麄€行業(yè)發(fā)生巨變。來源：冷運寶 | 中冷聯(lián)盟整理編輯發(fā)布

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