食品一定要關(guān)注衛(wèi)生安全問題。

首先盡量到正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称罚P(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。正確佩戴口罩，人與人間保持安全距離。

選購、處理冷鏈?zhǔn)称非敖ㄗh戴上一次性手套，如手部直接接觸了冷鏈?zhǔn)称罚梅试砘蛳词忠喊凑铡捌卟椒ā毕词郑苊馐治辞逑淳陀|碰口、眼、鼻或面部。

預(yù)包裝冷鏈?zhǔn)称穾Щ丶液螅ㄗh待外包裝表面溫度恢復(fù)到零度以上時再消毒，可用500毫克/升含氯消毒劑擦拭或噴灑預(yù)包裝表面，30分鐘后用清水擦拭干凈或用75%酒精擦拭2次。最好采用獨立封閉包裝，與果蔬、熟食等其他食物分開包裝、分隔儲存。

加工烹飪或包裝存儲冷鏈?zhǔn)称非耙J(rèn)真清洗，可先將冷凍食材放到盆中清洗。用流水清洗時，水流不宜過急，防止造成濺灑污染。

蒸煮完食品后，可能接觸到冷鏈?zhǔn)称返娜萜鳌N具、臺面等要認(rèn)真清洗、消毒。耐熱耐濕的物品煮沸15-30分鐘或餐具消毒柜消毒；不耐熱的可用250-500毫克/升含氯消毒劑浸泡30分鐘；也可等清洗晾干后，用75%的酒精擦拭消毒。使用酒精消毒時不宜大面積噴灑，且要遠(yuǎn)離灶臺等火種以免發(fā)生危險。如用含氯消毒劑，作用半小時后應(yīng)用清水沖洗干凈。

最后，建議處理食物的砧板、刀具、容器等要生熟分開。家里最好準(zhǔn)備2—3個菜板，分別專門用來切生食和切可以直

作者 -記者 張?zhí)礅?/p>

來源： 吉林日報

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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